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Les créations de la saison

"A la carte"
à découvrir en ‘toute liberté…’ : entrée, plat, dessert aux prix indiqués

"En Tour d’horizon…"
Faîtes un Tour d’Horizon dans notre carte et composez votre menu :
en 3 services : 58€ par personne (sauf supplément)
en 4 services : 70€ par personne (sauf supplément)

"En aventure insolite…"
Servi au déjeuner jusqu’à 13h15 et au diner jusqu’à 21h15
Succession de 7 services sur la base de la dégustation et choisis par Vincent dans la carte
80€ par personne et pour l’ensemble des convives à la table
 

 
 

Ephémère...

A la Carte
ou en formules « Affaire »

1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert 23€
1 entrée et 1 plat et 1 dessert 28€

Ces créations sont proposées à déjeuner du mercredi au samedi.
Pas les jours fériés ni le dimanche.

Mise en appétit

L’entrée (à la carte 10€)

Espadon snaké au soja et satay, tomates vertes, fèves et huile de cacahuètes

Le plat (à la carte 16€)

Canette rôtie , jus laqué de bergamote et 5 parfums, carottes fanes, artichaut, jeunes pousses

La gourmandise (à la carte 8€)

Cerises, soupe glacée, gingembre et combava

 
 

Balade dans notre région …48€

Menu proposé midi et soir

L’entrée

Terre et Mer Végétal S/GL&PL,
Betteraves et algue kombu, poêlés à la fleur de sel et en rouleau, radis saumuré, vinaigrette choisie pour chacune

Le plat

Taureau AOP Camargue jeu 2 textures,
Paleron au pot, grillé sur le moment, filet en tartare, sel d’anchois émiettés, petite anglaise à la moutarde, sauce tartare au rouge, frites de panais

La gourmandise

La Fougasse,
Clémentines au sirop et vin, romarin

* S/GL&PL : recette élaborée sans gluten ni produits laitiers

 
 

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Restaurant Vincent Croizard - 17 rue des Chassaintes - 30900 Nîmes - Tél. : +33 (0) 4 66 67 04 99 - contact@restaurantcroizard.com